Садржај
Кокосов шећер настаје у процесу испаравања сока садреног у цветовима кокосове биљке, који се затим испарава како би се елиминисала вода и настао смеђи гранулат.
Карактеристике кокосовог шећера повезане су са квалитетом воћа, које углавном садржи минерале попут цинка, калцијума, магнезијума, калијума, витамина и влакана.
Кокосов шећер сматра се здравијим од белог шећера, јер има нижи гликемијски индекс и хранљивији састав, али га треба конзумирати умерено, због велике количине угљених хидрата у његовом саставу, јер висока калорична вредност.
Које су користи
Кокосов шећер садржи минерале и витамине, попут витамина Б1, важног за правилно функционисање метаболизма, калцијума и фосфора, који јачају зубе и кости, магнезијум који учествује у активности ензима, у регулацији нивоа калцијума и калијума , пренос неурона и метаболизам, калијум који помаже у регулацији високог крвног притиска, цинк који јача имунитет и доприноси менталном развоју и гвожђе које је витално за здраву крв и имуни систем.
Међутим, било би неопходно конзумирати велике количине кокосовог шећера како би се задовољиле дневне потребе ових витамина и минерала, што би подразумевало снабдевање многим калоријама, које би биле штетне по здравље, због високог садржаја фруктозе, у поређењу са унос друге хране са истим витаминима и минералима у саставу.
Једна од највећих предности кокосовог шећера у поређењу са белим шећером је присуство инулина у његовом саставу, који је влакно због чега се шећер спорије апсорбује, спречавајући постизање високог гликемијског врхунца.
Састав кокосовог шећера
Кокосов шећер у свом саставу има витамине и минерале, као што су калцијум, фосфор, магнезијум, гвожђе и цинк. Поред тога, у свом саставу има и влакна, која успоравају апсорпцију шећера, спречавајући га да достигне тако висок гликемијски врхунац, у поређењу са рафинисаним шећером.
Компоненте | Количина на 100 г. |
---|
Енергија | 375 Кцал |
Протеин | 0 г |
Угљени хидрати | 87,5 г |
Липиди | 0 г |
Влакно | 12,5 г |
Познајте друге природне замене шећера.
Да ли се тови кокосов шећер?
Кокосов шећер има високу калоријску вредност, због присуства фруктозе у његовом саставу. Међутим, не узрокује гликемијски врхунац висок као рафинирани шећер, због присуства инулина, који одлаже апсорпцију шећера, чинећи акумулацију масти не тако великом у поређењу са уносом рафинисаног шећера.
Направио: Туа Сауде Уреднички тим
Библиографија>
- ТРИНИДАД, Тринидад П .. НУТРИЦИОНЕ И ЗДРАВСТВЕНЕ КОРИСТИ ШЕЋЕРА / СИРУПА ОД КОКОСНОГ САПА. Може се наћи у: .
- ОДЕЉЕЊЕ ЗА ПОЉОПРИВРЕДУ УЈЕДИЊЕНИХ ДРЖАВА - УСЛУГА ПОЉОПРИВРЕДНОГ ИСТРАЖИВАЊА - БАЗА ПРЕХРАМБЕНИХ ПРОИЗВОДА УСДА. Потпуни извештај (све хранљиве материје): 45357492, КОСОНИ ШЕЋЕР, УПЦ: 036800227439. Може се наћи у: . Приступљено 11. априла 2019
- Азукарорганицс. Кокосов шећер. Може се наћи у: .
- ЗДРАВСТВЕНЕ ЛИНЕ. Кокосов шећер - здрава алтернатива шећера или велика, дебела лаж?. Може се наћи у: . Приступљено 11. априла 2019