Садржај
Сланутак од брашна од сланутка може се користити као замена за традиционално пшенично брашно, што је одличан избор за употребу у дијетама за мршављење јер доноси више влакана, протеина, витамина и минерала у мени, осим што има пријатан укус који се комбинује са разним препаратима.
Може се користити у рецептима за колаче, хлебове, пите и колаче, осим што се лако додаје у природне сокове и витамине, а има следеће здравствене предности:
Побољшајте варење, јер не садржи глутен и богато је влакнима;
- Дајте више ситости и помозите у губљењу килограма јер сте богати влакнима и протеинима;
- Помозите у контроли холестерола и дијабетеса због садржаја влакана;
- Помажу у мршављењу због ниског гликемијског индекса;
- Спречити анемију, јер садржи фолну киселину и гвожђе;
- Спречите грчеве узимањем магнезијума и фосфора;
- Спречите остеопорозу, јер је она богата калцијумом.
Поред тога, јер не садржи глутен, брашно од сланутка може бити лако сварљиво и могу га користити људи са целијакијом или интолеранцијом на глутен.
Како направити сланутково брашно код куће
Да бисте то радили код куће, морате следити кораке приказане у доњем рецепту:
Састојци:
- 500 г леблебија
- минерална или филтрирана вода
Режим припреме:
Сланутак ставите у посуду и прекријте водом, намачући између 8 и 12 сати. После овог периода, исцедите воду и раширите сланутак на чисту крпу како бисте уклонили вишак воде. Затим леблебије раширите по плеху и однесите у рерну загрејану на 180 ° Ц, остављајући да се пече око 40 минута или док не порумени, повремено мешајући да не загори. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
Умутите сланутак у блендеру док не постане брашно. Прођите брашно кроз сито и вратите у ниску рерну 15 минута да се потпуно осуши (мешајте сваких 5 минута). Сачекајте да се охлади и држите у чистој и добро затвореној стакленој посуди.
Нутритивне информације
Следећа табела приказује нутритивну табелу за 100 г брашна од сланутка.
Количина: 100 г. |
Енергија: | 368 кцал |
Угљени хидрати: | 57,9 г |
Протеин: | 22,9 г |
Дебео: | 6.69 г |
Влакна: | 12,6 г |
ПРЕ НОВЕ ЕРЕ. Фолиц: | 437 мг |
Фосфор: | 318 мг |
Калцијум: | 105 мг |
Магнезијум: | 166 мг |
Гвожђе: | 4,6 мг |
Будући да не садржи глутен, ово брашно мање иритира црева осетљивих људи или код болести као што су целијакија, синдром иритабилног црева и Црохнова болест. Сазнајте који су симптоми интолеранције на глутен.
Рецепт за шаргарепу са брашном од леблебија
Састојци:
- 1 шоља брашна од леблебије
- 1 шоља кромпировог скроба
- 1⁄2 шоље овсене каше
- 3 јаја
- 240 г сирове шаргарепе (2 велике шаргарепе)
- 200 мл биљног уља
- 1 1⁄2 шоље смеђег шећера или демераре
- 3 кашике биомасе зелене банане
- 1 кашика прашка за пециво
Режим припреме:
Умутите шаргарепу, уље, биомасу и јаја у блендеру. У дубокој посуди помешајте брашно и шећер и сипајте смешу из блендера, добро мешајући док не постане хомогена маса. Додајте квасац и поново мешајте. Ставите тесто у подмазан калуп за торте и ставите у загрејану рерну на 200 ° Ц на 30 до 40 минута.
О осталом здравом брашну сазнајте на: Брашно од патлиџана за мршављење.