Садржај
Рогач је богат антиоксидантима и алтернатива употреби какао праха. Прах рогача који се лако може наћи у супермаркетима или продавницама специјализованим за природне производе, има 38 калорија по кашици и добар је извор витамина А, Б1 и Б2, ниацина, калцијума и магнезијума. Поред тога, нема масти, глутен или било који други протеин.
Могуће је пронаћи прах од рогача који ћете умешати у млеко и додати рецепте који се традиционално праве са чоколадом, попут кекса и колача, али постоје и индустријализовани производи од рогача као што су плочице од житарица и џемови.
Једна од главних предности употребе рогача уместо чоколаде је што рогач нема кофеин као какао или чоколада и зато га људи који су осетљиви на кофеин могу уносити чак и ноћу, без смањења квалитета сна.
Чему служи рогач?
Рогач се може користити као замена за чоколаду, али због својих лековитих својстава може бити назначен као савезник у контроли холестерола, за снижавање триглицерида, заустављање повраћања и дијареје, а такође је користан против пробавних сметњи и жгаравице. Поред тога, делује антирефлуксно, што је добра опција за употребу у адаптираним млецима за дојенчад.
Храна обогаћена рогачем може смањити гликемијски индекс намирница, па је ово добра опција за смањење учесталости хипогликемије или хипергликемије, помажући у контроли дијабетеса.
Како се користи рогач
Рогач се може користити у облику праха за припрему хране попут колача, пудинга, колачића и слаткиша, али гума рогача служи као средство за згушњавање и може се користити за згушњавање бочица за бебе које пате од рефлукса како би се смањила учесталост повраћања .
Гуме рогача за повраћање
Помијешајте 1 кашику гуме са 1 чашом воде, а затим је узмите. За бебе треба мерити 1 г гуме на 100 мл млека.
Гуме рогача направљене су од махуна рожича пре обраде и претварања у прах и садрже влакна која помажу у смањењу повраћања, а прехрамбена индустрија га, на пример, обично користи као средство за згушњавање.
Брашно од рогача против дијареје
Мешајте 25г брашна у 1 шољу топле воде или млека. Пијте после сваке дијареје.
Овај рецепт за брашно од рогача помешано са сунцокретовим семеном и пиринчаним брашном може се користити против дијареје чак и за бебе и труднице.
Рецепти са рогачем у праху
Торта од рогача без глутена
Овај рецепт је лако направити и не садржи глутен, што га чини добром опцијом за оне који имају интолеранцију на глутен или целијакију.
Састојци
- 350 г шећера
- 5 јаја
- 150 мл сојиног уља
- 200 г обичног јогурта
- 30г рогача у праху
- 200 г пиринчане креме
- 150 г слатког праха
- 150 г кромпировог скроба
- 10 капи есенције ваниле
- 10 г прашка за пециво
Режим припреме
Јаја, уље, шећер, обични јогурт и есенцију ваниле умутите у блендеру. Затим додајте суве производе, добро мешајући док не остане једнолична маса. На крају додајте квасац и лагано промешајте да се добро измеша. Пећи у подмазаном и побрашњеном облику 25 минута на 210ºЦ.
Крем од рогача за десерт
Састојци
- 200 мл млека
- 2 кашике кукурузног скроба
- 2 кашике рогача у праху
- 1 кашика шећера
- 1 штапић цимета
Режим припреме
Помешајте кукурузни скроб са млеком док је још хладан и након растварања додајте остале састојке и ставите на лагану ватру неколико минута, док се не згусне. Када дођете до ове тачке, искључите ватру, уклоните штапић цимета, распоредите у мале калупе и ставите у фрижидер на 1 сат. Служити расхлађено.
Информације о хранљивим састојцима рогача у праху
Следећа табела даје информације о хранљивим састојцима рогача у праху, који се назива и брашно од рогача:
Количина: 100 г рогача у праху |
Енергија | 368 кцал | Ниацин (вит. Б3) | 1,3 мг |
Угљени хидрати | 85,6 г | Фолат | 29 мцг |
Протеин | 3.2 г | Калијум | 830 мг |
Дебео | 0,3 г | Калцијум | 350 мг |
Влакна | 5 г | Магнезијум | 54 мг |
Тако, осим што има много нижи садржај масти од какаоа, рогач у праху има и влакна и нема кофеин, што не погоршава проблеме као што су несаница, гастритис и мигрена.
Када се не користи
Рогач треба опрезно да користе људи са цревном опструкцијом или са стенозом једњака или црева.
Рогач је махуна од дрвета рогача, тамно смеђе до црне боје слатког укуса која се може користити као здрава замена за чоколаду. Рогач се може наћи у облику махуне са 8 до 12 семенки у себи, која се може користити у облику праха за употребу у кувању.
Поред замене чоколаде и какаоа за рогач, погледајте и друге здраве размене које можете да направите за бољи живот и са мање болести, у овом брзом, лаганом и забавном видео запису нутриционисткиње Татјане Занин: